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Regelmäßige Remontage (der Most wird über die Maische gepumpt)
20 tägige Gärung des Weines im Fass
Eine frische und energische Cuvée
dessen Name auf die Römer zurück zu führen ist
Einzigartig voll am Gaumen
Gevrey-Chambertin 2014, Château de Pommard Rebsorte_Cabertin Regelmäßige Remontage (der Most wirdDieser Gevrey Chambertin 2014 stammt aus der berhmten Parzelle Les Journaux an der Cte de Nuits. Handlese, wochenlange Mazeration, minimales Umpumpen und Abstechen. Pressung in pneumatischer Presse. Reifung in franzsischen Eichenfssern auf der Feinhefe. Leichte Filtration vor der Flaschenabfllung. Gevrey Chambertin 2014, ein reichhaltiger, raffinierter und sehr vollmundiger Pinot Noir.
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