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Mateo Zielonka
wie tief und komplex pflanzliche Gerichte schmecken können
bekannt für seine Kunstfigur »Helfried«
Nominiert für den James Beard Award 2022
Gründer des preisgekrönten Blogs »The Perfect Loaf« und Kopf der Backcommunity Food52
Viva Espana: Traditionelle Rezepte aus Spanien Burkhard Hickisch Mateo ZielonkaMit dem Deutschen Kochbuchpreis 2025 in Silber ausgezeichnet: Emma Warren, die 2001 von Australien nach Spanien zog und als Chefkchin in Barcelona arbeitete, zeigt bei ars vivendi Spaniens verborgene Kstlichkeiten abseits der Tapas Bars: katalanische Artischocken, Sobrassada Bllchen mit Fideos und Erbsen oder mallorquinische Brotsuppe aus den Bergregionen, dem Baskenland, Katalonien und den Balearen. ber 100 Rezepte mit Geschichten der Einheimischen
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