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Der warme 2017er Jahrgang hat dem Rangen eine ueberraschende Zugaenglichkeit verliehen
Begleitet einen klassischen Crottin de Chavignol mit Honig
Aus dem Burgunderglas servieren
Die Ambre-Linie von Trapet Alsace steht fuer mazerierte Weine — eine uralte elsaessische Tradition
ein Anklang Tabak und Teer
Roc des Anges Alquimia, Vin de voile 2021/2022 VdF rose Der warme 2017er Jahrgang hatAlquimia ist das ungewhnlichste Projekt von Marjorie Gallet ein Vin de Voile, also ein Wein, der unter einem Florhefe Schleier reift wie ein Fino Sherry oder ein Vin Jaune aus dem Jura. Nur dass hier kein Savagnin im Fass liegt, sondern Macabeu und Grenache gris aus dem Roussillon. Eine khne Idee, die aufgeht: Roc des Anges hat sich nie um Konventionen geschert. Macabeu und Grenache gris werden getrennt vinifiziert und reifen unter Flor in nicht
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