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ein Lammrücken mit Rosmarin oder ein Entrecôte vom Grill greifen die Tannine auf und lassen die dunkle Frucht des Weins besonders schön wirken
Lakritz und dunkle Schokolade verweben sich mit Kräutern und Pfeffer
Graphit und trockenem Würzholz
Für die Weinbereitung steht mit Éric Kohler als technischem Direktor eine Persönlichkeit an der Schnittstelle von Tradition und zeitgemäßer Präzision
der seine Kraft nicht breit ausstellt
Château Ausone 1998 Domaine Céline et Laurent Tripoz ein Lammrücken mit Rosmarin oderChteau Ausone 1998 ist ein ikonischer Saint milion aus einem groen Jahrgang am rechten Ufer rar, sammlerwrdig und heute in wunderschner Trinkreife. Als Premier Grand Cru Class A vereint er die Kraft des Jahrgangs mit der legendren Finesse des kalkgeprgten Terroirs. Die winzige Produktion (rund 1. 000 Kisten) und die historische Bedeutung des Gutes benannt nach dem rmischen Dichter Ausonius machen diesen Wein zu einer begehrten Raritt. Geschmacksprofil
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