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19 Tage bekommt der Wein Zeit für die Mazeration bevor im Anschluss noch eine malolaktische Gärung (BSA - Biologischer Säureabbau) stattfindet
Der Reserva besteht aus den klassischen Douro-Rebsorten Touriga Nacional
Ortswein oder Weinen aus den Einzellagen handelt
die vor der Gründung des Weinguts komplett neu angepflanzt wurden
die durch die sogenannte "Burgundische Pforte" zwischen den Vogesen und dem Jura gen Norden strömen
Alves de Sousa - Gaivosa Primeiros Anos 2022 TK-Artikel 19 Tage bekommt der WeinWinemaker Tiago Alves de Sousa setzt nicht allein auf moderne Techniken, sondern legt auch Wert auf Traditionen, die typisch fr Portugal und die Weinregion Douro sind. So beschloss er 2014, einem alten Brauch folgend einen neuen Weinberg in als Field Blend mit 13 verschiedenen Rebsorten zu bepflanzen. Bei einem Field Blend wachsen die verschiedenen Rebsorten in einem Weinberg durcheinander, entgegen der typischen Monokultur beim Anbau reinsortiger