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sanfte Pressung der ganzen Traube durch Stickstoffsättigung
bis die gewünschte Farbintenstität erreicht ist
Intensives Bukett
Zitrusfrüchte
Am Gaumen paaren sich die grünen Apfelaromen mit der feinen Pfefferwürze zu einem luftigen Trinkvergnügen
PSI by Pingus DO'21 - 75cl Tenuta Castello di Morcote sanfte Pressung der ganzen TraubeVinifikation Ausbau Im Zementtank vinifiziert, anschliessend 18 Monate lang in einer Kombination von 2 jhrigen Pingus Barriques, grossen Foudres und Zementtank ausgebaut. Degustationsnotiz Intensive Aromen von roten Frchten wie Erdbeeren und Himbeeren, kstliche Rstnoten, gersteter Kaffee und einem Hauch von Pfeffer. Der Gaumen ist intensiv, breit und gut strukturiert. Mit ausgeprgten Tanninen, wrzigen Noten und einem angenehmen und erfrischenden
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