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Carpaccio von der Cedra-Zitrone mit Jakobsmuschel-Tatar oder einer leichten Vorspeisenplatte mit Sardellen und Salzmandeln
Biozertifiziert seit 2019
VOC-frei & geruchsarm
Niedrige Dosage (Extra Brut
mineralisches Profil
Georg Meissner Serrat de la Plane VdF 2020 BIO Schmuckschale Carpaccio von der Cedra-Zitrone mitGeorg Meissner ist ein deutscher Winzer in Maury im Roussillon, der dort seit Anfang der 2000er etwa sieben Hektar steile Schiefer Lagen biodynamisch bewirtschaftet. Demeter zertifiziert, mit niedrigen Ertrgen und sehr handwerklicher Vinifikation: spontane Vergrung, lange Mazeration, schonender Holzausbau, kein Eingriffsmaximalismus. Serrat de la Plane gehrt zu Meissners Spitzen Cuves typischerweise Carignan dominant mit Grenache aus den ltesten Reben
US$ 245.00
US$ 295.00
US$ 310.00