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geradlinigere Kontur
dass die Herkunft nicht überdeckt wird
damit der Charakter des Pinot Noir aus Burgund erhalten bleibt
Die charakteristische Traube aus dem Napa Valley
wenn man sie zu stark extrahiert oder zu dominant ausbaut
2019 Weingut Schätzel Nierstein Hipping Riesling Grosses Gewächs Obalo geradlinigere KonturErst 2008 bernahm Kai das vernachlssigte Weingut von seinen Eltern. Als kompletter Autodidakt strzte er sich in die Weinherstellung. Und das nicht ohne Ergebnis. Mittlerweile VDP Mitglied, der grte Aufsteiger aller Zeiten im Gault Millau und alle Weine sind bereits verkauft, bevor sie hergestellt wurden. Kai arbeitet komplett biodynamisch, was bedeutet, dass die Trauben zwar mengenmig geschrumpft sind, aber viel mehr Konzentration, Geschmack und Krper
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