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bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen führt Hoffmann durch den gesamten Prozess: Er zeigt
handelsüblichem Mehl und mindestens 24 Stunden Teigreifung – ganz ohne Gärschrank
Über 30 Spitzenköche
mit Schritt-für-Schritt-Bilderreihen und einer fachkundigen Einleitung zum Thema Kakao
widmet »Tender« ganz seinem Gemüsegarten in Highbury
Goldene Zeiten: Das ultimative Frittierbuch Wolfgang Schardt bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen führt Hoffmann durchRezeptentwickler Josh Flatow und Fotografin Vivi D'Angelo interpretieren klassische Frittier Rezepte traditionell oder augenzwinkernd neu bis hin zu berraschenden Kreationen wie Salzgurken mit Blauschimmelkse. Dr. Michael Podvinec erklrt im Theorieteil die chemische und physikalische Seite des Frittierens und warum keine andere Kochtechnik dieses Ergebnis nachahmen kann. Fr alle, die goldglnzende Kstlichkeiten ohne schlechtes Gewissen zelebrieren
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