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Lammgerichten
Intensives Rubinrot mit leichten Granatreflexen
Lakritz und Mokka
die je nach Reife zu unterschiedlichen Zeiten geerntet werden
BeschreibungEin klassischer Vertreter der Toskana mit eleganter Finesse: In der Nase dominieren reife Kirschen
Montecucco Sangiovese DOCG Riserva Malvasia di Candia LammgerichtenAusbau Die Riserva entsteht nur in den besten Jahrgngen aus rund 35 Jahre alten Reben desselben Guts in Montenero d'Orcia. Die Trauben werden durch starkes Ausdnnen auf ein Minimum reduziert und in der zweiten Oktoberhlfte spt gelesen. Die Grung in Edelstahltanks dauert aussergewhnlich lange rund 2 Monate bei kontrollierten Temperaturen. Anschliessend reift der Wein 36 Monate ausschliesslich in grossen Fssern aus slavonischer Eiche, gefolgt von 4