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schwierigen und komplexen Gerichten stehen
kirschiger
Der Abgang gestaltet sich wohlwollend und harmonisch
entstand aus einer Kombination von Saignée-Verfahren und direkter Pressung der Trauben
TRINKTEMPERATUR: 9°C
Campill 2018 Albariño schwierigen und komplexen Gerichten stehenWarum wir ihn lieben? Sdtiroler einfache Pergel in sehr steilem Gelnde. Lehmiger Sand, vulkanischer Ursprung und mornische Ablagerungen (Porphyr, Basalt, Granit), sehr tiefgrndig und durchlssig. Biodynamisch ohne die Hilfe von Traktoren. Nach der Handlese wurden die Trauben gequetscht und spontan vergoren in Holzgrstndern, ohne Temperaturkontrolle mit 80 % der Kmme. Danach folgte die fnfmonatige Grung inklusive Kaltmazeration, Reifung in Holzgrstndern
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