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Die Trauben stammen von Kreide- und Kalkhängen nahe des Tanaro
250 m Reben
ganz ohne zugesetzten Schwefel
lange Kaltgärung
2 Jahre Holz
cavazza prosecco doc rose extra dry millesimato sekt veneto italien Die Trauben stammen von Kreide-Rose. Erdbeere. Salz. Drei Monate Charmat. Jahrgangsprgung. Feier fertig. Rund zehn Jahre alte Reben auf Kalk Ton liefern klare Glera Frucht und feines Mousseux. Drei Monate Charmat machen die Textur cremig, die Sure bleibt knackig, dazu ein salziger Hauch. Garnelen Crudo mit Zitrone spiegelt den sauberen Abgang auf dem Feierabend Balkon. Cavazza nimmt Ros Prosecco ernst: getrennte Grungen, danach drei Monate im Drucktank doppelt so lang wie das DOC