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Apulien hat deutlich mehr als nur Primitivo zu bieten
Tinta Barroca und Tinto Cão – werden teilweise getrennt vergoren
Die Reifung erfolgt für 18 Monate in großen 25 hl-Fässern
um nur die reifen Trauben zu lesen
Alfrocheiro
Il Palagione - Lyra Vernaccia di San Gimignano DOCG 2021 TK-Artikel Apulien hat deutlich mehr alsGiorgio Comotti gehrt mit seinen Vernaccias inzwischen zur Spitze der einzigen weien DOC Region in der Toskana. Giorgio verwendet in seinen nordstlich ausgerichteten Anlagen in den Lagen Palagione und Montagnana alte Vernacchia Klone, die auf den sand und lehmhaltigen Muschelkalkbden mit skelettreicher Struktur fr ausgzeichnete Frische sorgen. Gleichzeitig wird die typischen Aromatik der Rebsorte mit einer feinen Mineralik in den Vordergrund gestellt.
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