al forno Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut. Kei Lum Chan das Ottolenghi zum Superstar der

das Ottolenghi zum Superstar der vegetarischen Küche gemacht hat

fotografiert von Jonathan Lovekin nur einen Meter vom Garten entfernt

Caroline Dafgård Widnersson zeigt

70 unkomplizierte

was heimisches Gemüse leisten kann: Blumenkohl-Salat mit Nektarinen und Kerbel

al forno Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut. Kei Lum Chan das Ottolenghi zum Superstar derNach seinem Kochtagebuch a casa widmet sich Claudio Del Principe ganz dem Backofen: zwlf Stunden lang geschmortes Rinds Federstck, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes und gratiniertes Gemse, Fisch in der Salzkruste, dazu italienische Klassiker von Parmigiana ber Lasagne bis Torta di Bietole. Begleitet von sinnlich pointierten Kchenreflexionen ber Zeit und Langsamkeit. Fr alle, die entspanntes, erwartungsfreudiges Kochen dem Backofen berlassen wollen.