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Die Kellerei ist spezialisiert auf die Produktion von Schaumweinen nach der Metodo Classico und zählt heute zu den Vorreitern in der Neuinterpretation der Region
Der Wein besticht durch seine ausgewogene Fülle und lebendige Frische
saftige Säure und anhebende Tannine
Der Abgang ist langanhaltend und elegant mit einer leichten Butterigkeit
Bei der klassischen regionalen Kombination aus Bordeaux liegt man mit Entrecôte
Adega do Vulcão Pé do Monte 2023 white Petit Mouton Die Kellerei ist spezialisiert aufAdega do Vulco P do Monte 2023 ist ein charakterstarker Weiwein von der Atlantikinsel Pico, gewachsen auf kargem Basalt am Fu des erloschenen Vulkans. Sein klarer Fokus auf autochthone Rebsorten und salzige Mineralitt macht ihn zum Aushngeschild der Azoren. Der Wein knpft an eine beeindruckende Erfolgsserie an: Der Jahrgang 2020 wurde bei der Essncia do Vinho Porto 2023 in einer Blindverkostung zum besten trockenen Weiwein Portugals gekrt ein