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Veilchen und wuerzige Noten von schwarzem Pfeffer
Auch zu jungem Sainte-Maure-de-Touraine oder einem milden Crottin de Chavignol eine schöne Verbindung
mit Amphoren-Ausbau als Markenzeichen
und der Tupin’s 2018 von Domaine du Coulet ist ein eindrucksvolles Zeugnis dieser Herkunft
Der 2021er hat einige Jahre Flaschenreife und zeigt sich jetzt in einer schönen Balance zwischen Frucht und Gerbstoff
Francoise Chauvenet Crémant de Bourgogne Brut AOC keramik Veilchen und wuerzige Noten vonCrmant de Bourgogne ist die schumende Seite des Burgund: nach traditioneller Methode erzeugt, wie es die Appellation vorschreibt, aber zu einem Preis, der mit den Stillweinen der Region nichts zu tun hat. Francoise Chauvenet in Nuits Saint Georges stellt dafr vier Sorten nebeneinander Chardonnay und Aligot fr den Zitrusnerv, Pinot Noir und Gamay fr Substanz. Die Reben wurzeln in Lehm ber Kalk. Der Kalk hlt die Sure aufrecht, der Lehm gibt Krper.
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