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geprägt von Stachelbeere
Sehr dicht und konzentriert kommen sie an die Nase
Die Trauben für diesen wunderschönen Kabinett werden behutsam von Hand gelesen und im kleinen Edelstahltank vergoren
PASST ZU gratinierten Jakobsmuscheln oder Meeresfrüchte-Risotto
JAHRGANG 2024/2025
Chardonnay -S- trocken feinherb geprägt von StachelbeereKnackig frisch und fruchtig begeistert die Nase von Anfang an. Kristalline Struktur und vielseitige Aromen strmen entgegen Pomelo, Amalfi Zitrone und Mandarinenblte. Sehr dicht und konzentriert kommen sie an die Nase. Dezent buttrig ffnet er sich, das weckt die Erinnerung an eine Creme Brle, die gerade zart flambiert wird, dazu leichte Rauchnoten, mildes Toffee und laktische Tne. Davor steht weiterhin in einer krassen Prsenz eine dominante gelb
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