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Nach einem Jahr Ruhe auf der Vollhefe im Fass folgte ein zweiter Winter im Edelstahl mit der Feinhefe
in alten Holzfässern spontan vergoren und nach 10 Monaten auf der vollen Hefe im Sommer 2021 versektet
Unfiltriert und ungeschminkt gefüllt
Gewachsen auf Terrassen aus grau- bis ockerfarbenem Tonschiefer
und vinifiziert nach der Philosophie von Daniel
2023 Röttgen Schatzkammer Nach einem Jahr Ruhe aufRttgen, unsere wohl wrmste Lage. Gewachsen auf Terrassen aus grau bis ockerfarbenem Tonschiefer, durchsetzt mit Quarzit. 1951 fand dieser Weinberg im Herzstck der Lage seinen Weg in unsere Familie. ber die nchsten 3 Jahre wurden die zum Groteil brachliegenden Terrassen mit eingefallenen Mauern vom Grovater in Handarbeit wieder urbar gemacht. Dieser Wein stammt aus den ltesten Terrassen im Zentrum der Parzelle, rund um den Schriftzug "Winninger