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die Maischestandzeit erstreckt sich meist über 2–3 Wochen mit schonenden Umpumpen und Pigeage
denn sie verbindet Reife mit Frische und Struktur
die bereits die Finesse des Terroirs andeutet
würzigen Ragouts oder reifem Hartkäse
gefolgt von einer längeren Flaschenreife vor der Freigabe
Baudana, Luigi Barolo Serralunga 2020 Alain Voge die Maischestandzeit erstreckt sich meistLuigi Baudana Barolo Serralunga 2020 ist ein charaktervoller Nebbiolo aus dem Herzen der Langhe kraftvoll, elegant und bereits erstaunlich zugnglich. Mit Trauben aus Serralunga dAlba vereint er Tiefe, terroirgeprgte Wrze und reife Frucht zu einem ausdrucksstarken Barolo mit klarem Herkunftsprofil. Geschmacksprofil Erscheinungsbild: Leuchtendes Granatrot mit ziegelfarbenem Rand, klar und brillant im Glas typisch fr Nebbiolo aus Serralunga. Nase Aroma: