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Pilzen und einem Hauch Rauch
Nährwerte je 100 g
zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu Schweinsbraten mit Knödeln und Kraut
Grüner Apfel
ein Hauch Orangenschale und Bienenwachs
Ramón Bilbao Edición Verdejo Sobre Lias - DO Rueda 2022 côte de beaune Pilzen und einem Hauch RauchSobre Las der Name benennt das Verfahren. Der Wein bleibt nach der Grung auf der Feinhefe liegen, und diese Hefe gibt ihm Textur, wo ein junger Verdejo sonst vor allem Frische mitbringt. Rueda kennt beide Wege; dieser hier ist der langsamere. Die Reben wachsen auf Sandgestein, einem kargen, gut durchlfteten Untergrund, der kleine Beeren und konzentrierte Aromen begnstigt. Die Schalen bleiben nur kurz im Saft, ein bis zwei Stunden. Drei Monate reift
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