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Käsen Leichtgemacht C.H.Beck Behandelt werden zentrale Themen wieKsen leichtgemacht 120 Rezepte fr die Milchverarbeitung von Lotte Hanreich und Edith Zeltner ist ein umfassendes Praxisbuch zur Herstellung von Kse und Milchprodukten im eigenen Haushalt. Das Werk zeigt, wie aus Kuh , Ziegen oder Schafmilch eine groe Vielfalt an frischen und gereiften Milchprodukten entsteht. Vermittelt werden detaillierte und leicht nachvollziehbare Rezepte fr Joghurt, Kefir, Sauermilch, Butter, Buttermilch und Molkeprodukte ebenso