Jérôme Blin Coteaux Champenois Blanc, Œil de Perdrix 2022 regis-poissinet Elf Jahre Flaschenreife in der

Elf Jahre Flaschenreife in der Magnum haben dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe verliehen

Kann ich die Farbe frei wählen

transparent gewachst

das Erinnerungen an vergangene Zeiten weckt

ohne dass das Öl sich zu sehr in den Vordergrund drängt

Jérôme Blin Coteaux Champenois Blanc, Œil de Perdrix 2022 regis-poissinet Elf Jahre Flaschenreife in derAchtung: Kein Champagner, sondern ein Coteaux Champenois der Stillwein der Champagne. Jrme Blin ist einer der jungen, mutigen Winzer im Aube Sden, der mit Mikrocuves experimentiert. il de Perdrix bedeutet Auge des Rebhuhns der traditionelle Begriff fr das ganz blasse Rosa eines wei gekelterten Pinot Meuniers. Reinsortig Pinot Meunier, lediglich 190 Flaschen produziert. Ausbau im Tongef und im Fass. il de Perdrix verweist auf eine fast vergessene