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Sehr intensiv
perfekt im Gleichgewicht
der grössten Genuss bietet
Ein komplexes und harmonisches Potpourri aus reifen Feigen- und dunklen Fruchtaromen
4 Monate in französischen Barriques
Sio negre '21 - 75cl Ànima Negra Sehr intensivVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen