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minzigen Abgang
Der Weinberg Lagnusa ist nach Osten ausgerichtet und liegt 600 Meter über dem Meeresspiegel
2 x Domaine des Pasquiers IGP Vaucluse Rosé
Im Bouquet Kirschlikör und ein Hauch von gemahlenem Kaffee
Geflügelgerichte
Amarone della Valpolicella Fingerfood minzigen AbgangAmarone della Valpolicella DOCG wird durch den Vorgang von Appassimento (Schwund) hergestellt: Die Weintrauben werden 3 4 Monate lang auf einer Trocknungsanlage (fruttaio) getrocknet. Whrend des Trocknungsprozesses, verlieren sie 40 50 % ihres Gewichtes und konzentrieren ihre Substanzen. Im Januar ist die pigiatura (die Kelterung) der Weintrauben abgelaufen, der Fermentationsprozess fhrt bis Sommer fort. Die Reifung wird in Barrique Fssern und
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