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Am Gaumen seidig frisch und lebendig mit feiner Balance von rassiger Säure
In der Nase besticht der Whispering Angel mit provenzalischen Noten von Quitte
hervorragender Cuvée mit gutem Reifepotenzial
voll gereiften Pflaumen
Eine Abfüllung zu Ehren des 20
Sio negre '22 - 300cl Alfrocheiro Preto Am Gaumen seidig frisch undVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen