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Fisch wie gebratenem Zander oder Meerfisch
Dieser Rosé-Schaumwein entsteht aus Sangiovese und Pinot Nero nach der Metodo Ancestrale: Die Trauben werden in Weiss gekeltert
klassischer Lagrein Riserva mit Reifepotenzial
Er besteht zu 75% aus Carricante und zu 25% aus weiteren einheimischen Sorten
Produktion rund 6000 Flaschen
Vlassides Winery: Pelagitis Assyrtiko Sangiovese Grosso Fisch wie gebratenem Zander oderAusbau Pelagitis altgriechisch fr vom offenen Meer ist der reinsortige Assyrtiko von Vlassides. Die Rebsorte stammt ursprnglich von der vulkanischen Insel Santorini und findet auf Zyperns Kalksteinbden hnliche Inselbedingungen wieder. Gelesen wird von Anfang bis Mitte September; die ganzen Trauben werden sanft gepresst und der Most khl im Stahltank vergoren. Ein kleiner Teil (im Jahrgang 2022 rund 10%) vergrt in franzsischen 300 Liter Eichenfssern,