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▸ 2-ha Kalkinsel-Reben bei Gambellara
Der 2012er vergor im Edelstahl und lag vier Monate in feinkörniger Allier-Eiche
Dieser Merlot vergärt ohne zugesetzten Schwefel und bleibt im Edelstahl
▸ Barrique-Creme vs Zitrone
ungefiltert abgefüllt
vignobles lassagne legend frankreich ▸ 2-ha Kalkinsel-Reben bei GambellaraBrombeere. Pflaume. Veilchen. 40 jhrige Reben. Ein Hektar. Fruchtbetont. Feierabend. Malbec von nur einem Hektar; 40 jhrige Reben auf Ton Lehm, sechs Monate im Beton. Schwarze Pflaume, Brombeere und ein Hauch Veilchen bleiben lebhaft genug fr Bavette vom Grill mit Chimichurri. Reinsortiger Malbec ist im Bordeaux eine Raritt; Lassagne widmet dem Versuch nur einen Hektar mit rund 40 jhrigen Reben. Sechs Monate im Beton, kein Holz, liefern ein klares
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