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Veilchen und Minze untermalt wird
langlebigen Tanninen ausgestattet
Nelken und Wachholderbeeren
schwarzem Pfeffer und etwas Nelke sowie Aromen von mediterranen Wäldern
Für die malolaktische Gärung wird der Most in kleine französische Eichenfässer gefüllt
Merlot Alto Adige DOC '24 - 75cl Aconcagua Veilchen und Minze untermalt wirdVinifikation Ausbau Traditionelle Maischegrung whrend 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Anschliessender biologischer Sureabbau und Lagerung im mittelgrossen Holzfass von 22 Hektolitern und teils im grossen Holzfass zu 80 Hektolitern aus franzsischer Allier Eiche oder aus slowenischer Eiche. Degustationsnotiz In der Nase intensiv und reintnig mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, wrzigen Aromen sowie etwas Schokolade. Am Gaumen