Thomas Morey Santenay 1er Cru rouge Grand Clos Rousseau AOC 2023 vinaturel-dropship Smoke ist kein lauter Farbton

Smoke ist kein lauter Farbton — er zieht sich eher zurück

Seit 2016 bearbeiten Stéphane und Bénédictine Riffault die 15

zwei Monate spontane Vergärung im gebrauchten 2000-Liter-Holzfass

Der Ton bringt Farbe in den Raum

blühende Gärten oder zarte Spitzenstoffe

Thomas Morey Santenay 1er Cru rouge Grand Clos Rousseau AOC 2023 vinaturel-dropship Smoke ist kein lauter FarbtonDer Grand Clos Rousseau ist Teil des 23,83 Hektar umfassenden Clos Rousseau (zusammen mit Petit Clos Rousseau und Les Fourneaux) er liegt auf der sdlichen Seite von Santenay Richtung Maranges. Eine 1er Cru Position, die unter Burgund Beobachtern als unterbewertet gilt. Klassische Morey Vinifikation: weitgehend entrappte Trauben, spontane Vergrung mit indigenen Hefen, Kombination aus neutralem Fass und Tank, spontane malolaktische Grung, 20 Prozent