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Am Ende der Gärung in Edelstahltanks wird der Grundwein zum Aufschäumen nach der Martinotti- oder Charmat-Methode in Autoklaven gefüllt
Die Trauben mazerieren in Kontakt mit den Schalen und reifen dann in Stahltanks
gefolgt von einem Hauch von Pfirsich und Zitrusnuancen von Zitrone
die Trauben werden anschließend sorgfältig ausgewählt
Dieses Phänomen führt zu einer natürlichen Dehydrierung der Trauben
chablis reserve regnard 2023 regnard AGOSTO-bianchi Am Ende der Gärung inSulfite Chablis Chardonnay Elegante Frankreich Aperitif Abendessen unter Freunden Burgund Antipasti mit fisch Vorspeisen mit fisch Risotti Hauptspeisen mit fisch Wei