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100 Kultrezepte aus Tokio – von traditioneller Hausmannskost bis zur modernen japanischen Kochkunst
000 veröffentlichten Rezepten
die Regionalität ohne Dogmatismus auf Sterneniveau wollen
der libanesische Brotsalat Fattoush oder Mejadra
Milchreis mit Rosenwasser und Aprikosen
Kapusta: Osteuropäische Gemüseküche Manon Lagrève 100 Kultrezepte aus Tokio –Kapusta feiert die osteuropische Gemsekche entlang der fnf wichtigsten Gemsesorten der Region Kohl, Rote Bete, Kartoffeln, Karotten und Pilze: von Rindfleisch Borschtsch ber Kartoffel Babka bis zu Pierogi. Erschwinglichkeit, Saisonalitt und Nachhaltigkeit stehen im Mittelpunkt, dazu Wissen zu Kchentraditionen wie Fermentieren und Einmachen aus der Ukraine, Rumnien, Ungarn und mehr. Fr alle, die osteuropische Esskultur jenseits bekannter Klischees