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Rotkornweizen
die kochen statt nur Rezepte abarbeiten lernen wollen
mit cleveren Tricks und gesunden Zutaten aufgepeppt
wie sich der eigene Geschmackssinn gezielt trainieren lässt
um traditionelle und moderne nordische Backrezepte zu sammeln – von Zimtschnecken mit Kardamom bis zu winterlichen Festtagsgebäcken
Käse – Das saisonale Kochbuch Merijn Tol RotkornweizenDie franzsischen Brder Alex und Lo Guarneri leiten die traditionsreiche Ksehandlung Androuet in London, ihr Freund, der Italiener Alessandro Grano, ist Chefkoch des dazugehrigen Restaurants. Gemeinsam stellen sie 60 Ksesorten nach Jahreszeiten geordnet vor: gebackener Camembert mit Rosmarin und Honig im Frhling, Zwiebelsuppe mit 18 Monate altem Comt, Risotto mit weiem Trffel und Castelmagno, sogar Ziegenfrischkseeis mit Honig. Mit Wein Pairing Tipps,