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Rohstoff: Zwetschge
Lagerfähigkeit: 5 – 10 Jahre
Vinifikation: Entrappung und schonende Pressung der Trauben
Serviertemperatur: 17 – 18 °C
Das Gut hat eine relativ kurze Geschichte (gegründet 1995)
Castel Sallegg: Merlot Nussleiten DOC 2020, 0.75l Kurtatsch Rohstoff: ZwetschgeRebsorte: 100% Merlot Lage: Kaltern, Seehof, Nussleiten: 230 m Meereshhe, tiefgrndiger, humoser, sandig lehmiger Kalkschotterboden in direkter Nhe zum Kalterer See Erziehungssystem: Guyot Ertrag pro Stock: 1 Traube pro Trieb. Sehr geringer Hektarertrag von 4500 kg 30 hl ha Vinifikation: Kontrollierte Maischegrung fr ca. 2 Wochen, anschlieend biologischer Sureabbau. Durch das schonende Unterstampfen der Maische werden Farb und Aromastoffe aus den