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Nach Entrappung und Vergärung fließt der Wein sukzessive in die tieferen Etagen des Keller
Der langsamen Vergärung mit langer Mazerationszeit folgt eine Reifung für 16 Monate im 500-Liter Tonneau aus französischer Eiche in Zweitbelegung
der bereits seit mehr als 50 Jahren existiert
Vor der Abfüllung erhält er noch eine Harmonisierungsphase im Edelstahl
Der "Weiß & Grau" ist eine Cuvée aus den klassischen badischen Weißweinrebsorten mit 35% Weißburgunder
Kränzelhof - Weissburgunder DOC 2021 TK-Artikel Nach Entrappung und Vergärung fließtDie Weinregion Sdtirol wird von vielen Weinkennern als die Region bezeichnet, aus der die besten Weissburgunder der Welt kommen. Stephanie und Franz von Pfeil vom Krnzelhof aus Tscherms sind u. a. fr ihre ausgezeichneten Weine dieser Rebsorte bekannt. Die khlen Nchte aufgrund der Hhe und die warmen Tage der Region sorgen fr ausgesprochen gute Frische gepaart mit einer intensiven Aromatik. Alle Weine werden auf dem Hof grundstzlich per Hand gelesen. Im