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Mirabellen
Anne-Claude Leflaive führt diesen Weg seit 2008 fort und macht aus Grolleau einen außergewöhnlichen
Auch zu jungem Sainte-Maure oder einem milden Brie ein angenehmer Tischpartner
Die Kreidefarbe Aubergine ist perfekt geeignet
16 Monate Ausbau in Barriques von François Frères mit 20 bis 30 Prozent Neuholz
Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru rouge 2016 BIO Markus-schneider MirabellenDer 2016er ist ein Jahrgang, der im Burgund oft als klassisch bezeichnet wird nicht die Opulenz von 2018 oder die khle Strenge von 2021, sondern eine Balance, die viele Trinker als den idealen Burgunder Stil empfinden. Chandon de Briailles hat in Corton Bressandes eine der Referenz Parzellen: Grand Cru, Sdost Exposition, Kalkstein Mergel, biodynamisch seit 2005. Die Domaine der Familie de Nicola arbeitet mit Ganztraubenvergrung und langem Barrique