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Nach der Handlese der besten Trauben erfolgt die Gärung für etwa 20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 25/28 °C
insbesondere zu Suppen und Guazzetti
sehr elegant und mit ausgeprägter Säure trotz seines langen Aufenthalts im Keller
der nie fehlen darf
die die besten Produkte der Marke Letrari auszeichnet
terre siciliane catarratto igt caeles 2024 firriato W24-25-sconto30 Nach der Handlese der bestenStrohgelbe Farbe mit grnlichen Reflexen. In der Nase bringt er Empfindungen von weien Blumen und Zitrusfrchten, aromatischen Krutern und sen Mandeln sowie zarte mineralische Noten zum Ausdruck. Am Gaumen ist er frisch und saftig und geht flink in einen wrzigen Abgang ber. Dieser elegante Sicilia Catarratto DOC "Caeles" 2019 stammt aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen in 350 m Hhe. Die Grung und die Reifung in Kontakt mit dem edlen Trub erfolgen