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Erdbeer- und Blütenaromen treffen auf knackige Säure – ideal zu Räucherforellen-Häppchen
Pellegrino vergärt reduktiv und lässt den Wein vier Monate auf Edelstahl-Feinhefe
gebrauchte 500-l-Eiche und Ton sorgen für Struktur
▸ 20 Monate Hefelager
Auf den 250–400 m hohen Mergelhängen von Haloze liest Bojan Kobal Gelben Muskateller aus 35-jährigen Reben früh
idivini barbera d asti pian di roes rotwein piemonte italien trocken Erdbeer- und Blütenaromen treffen aufSchwarzkirsche. Pflaume. Himbeere. Unkompliziert lebhaft. Mohnhang, UNESCO Hgel. Der Weinberg heit Pian di Rs wegen der Mohnblten hinter der Kellerei. Handgelesene Barbera liegt drei Wochen auf der Maische und reift sechs Monate im Edelstahl ideal fr DATE NIGHT. Rindercarpaccio mit Rucola passt zur roten Frucht. Koen und Anna De Backer, belgische Architekten, bewirtschaften Reben direkt am Keller in der UNESCO Schutzzone von Isola dAsti. Drei Wochen