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Ausbau85% Morellino (autochthoner Sangiovese-Klon) und 15% Alicante
Pasta mit würzigen Fleischsaucen
Wie für Amarone üblich werden die Trauben vor dem Pressen mehrere Monate getrocknet
Der Ausbau erfolgt im Zementtank
die dem enormen Zuckergehalt der Reben gewachsen sind
Sicilia Rosso IGT "Franco" BIO Jahrgang:2010 Ausbau85% Morellino (autochthoner Sangiovese-Klon) undAusbau Wird 8 12 Tage in Stahltanks fermentiert. Er reift 12 Monate in Barriques und 4 Monate in der Flasche. Beschreibung Intensives Rot, beerige Nase mit balsamischen Note und Krutern. Im Gaumen komplex mit schner Struktur und langem Abgang. Passt zu gebratenem und gegrilltem Fleisch oder Kse.
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