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Pilzragout oder einer herbstlichen Quiche
lag der Crémant 12 Monate auf der Hefe
In der Doppelmagnum reift der Wein noch langsamer als in der Magnum
In der Nase oszilliert er zwischen moderater Autolyse und zart zitrischen Noten
Tipp: 30 Minuten vorher karaffieren — der Wein braucht den Sauerstoff
Niepoort Porto Bioma Vintage Vinha Velha, Vinho do Porto DOC 2015 0,375L BIO Unikat Pilzragout oder einer herbstlichen QuicheNiepoort Porto Bioma Vintage Vinha Velha 2015 in der 0,375L Halbflasche aus dem Hause Niepoort. Bioma steht fr die biologische Bewirtschaftung der Quinta de Npoles, Vinha Velha bezeichnet die alten Reben mit ber 60 Jahren Stockalter. 2015 war ein eleganter, klassischer Vintage Jahrgang im Douro mit schner Surestruktur. Bio zertifiziert. Im Glas leuchtet ein tiefes Rubinviolett. Die Nase ffnet sich konzentriert und vielschichtig mit dunkler Brombeere,
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