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Axel Pauly achtet bei der Lese auf hochreifes
Da alle Weine spontan vergoren werden
so das nur das beste Traubengut in den Wein gelangt
Vor der Abfüllung erhält er noch eine Harmonisierungsphase im Edelstahl
finden sich im Boden sandige Lehme porphyrischen Ursprungs
Griesbauerhof - Domus Alba Weissburgunder DOC 2023 Gutschein Axel Pauly achtet bei derSdtirol bietet auf kleinstem Terrain unterschiedlichste Klimazonen, wie es sie wohl kaum irgendwo anders im Weinbau zu finden gibt. Die unterschiedlichen Hhenlagen sind dafr vornehmlich die Ursache, wenn man bedenkt dass 1. 000 m Hhenunterschied einen Temperaturunterschied von rund 7 Grad ausmachen, was klimatisch zwei verschiedene Welten sind. Aus diesem Grund gedeihen die Weiweinrebsorten wie Weissburgunder und Pinot Grigio vom Griesbauerhof nicht
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