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Tourismus sowie traditionelle Nutzungsformen bilden zentrale Konfliktfelder innerhalb des Schutzgebiets
Himbeerbock und Bergschuh-Rührei - Jagderzählungen von Gerd H
Auf 128 edlen Hochglanzseiten entfaltet sich ein breites Spektrum anspruchsvoller Reportagen über das Waidwerk weltweit
Jäger und Hundezüchter
das in Grund- und Aufbauwissen unterteilt ist
Erlegen - versorgen - vermarkten Bracken Tourismus sowie traditionelle Nutzungsformen bildenErlegen versorgen vermarkten von Isabelle Bulling zeigt den kompletten Weg des Wildbrets von der Jagd im Revier bis zur fertigen Vermarktung. Die Autorin verbindet dabei jagdliche Praxis mit handwerklichem Know how aus dem Fleischerhandwerk und vermittelt, wie Wild fachgerecht gewonnen und verwertet wird. Im Mittelpunkt stehen die hygienisch einwandfreie Versorgung des Wildes, die strukturierte Zerlegung sowie die Weiterverarbeitung bis zur