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Das Finale zeigt sich druckvoll am Gaumen
geprägt von Kirsch
Durch den Wuchs der Traube im Halbschatten und durch den großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht erhalten wir sowohl exotische als auch grünliche Noten mit einem salzigen und langen Abgang
Die Gärung erfolgt zu 100% in Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von 500l
auf einer Meereshöhe von 360 m
BACCARA Merlot / Cabernet Franc DOC Südtirol Riserva 2022 weinverkostung Das Finale zeigt sich druckvollBei der Namensgebung fr unseren Rotwein stand eine bekannte Rose Pate. In der sonnigen Sd Ost Lage Wartegg in Marling haben wir 2004 die Reben fr unseren Rotwein Baccara angepflanzt. Die Rebsorten Merlot und Cabernet Franc stehen hier auf mittelschwerem, leicht tonigem und mineralhaltigem Schieferboden. Die Weinberglage Wartegg mit ca. 35% Hangneigung, bekommt bedingt durch ihre Sd Ost Ausrichtung viel Morgensonne, erwrmt sich dadurch vor allem in der