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ist ein Lammgericht mit Thymian
das auf eine Weinbaugeschichte bis ins Mittelalter zurückblickt
Ihre Philosophie
die an nasse Erde und Schiefer erinnern
verbindet mit dem Haus meist genau diese Kombination aus Kraft
Château Ausone Chapelle d'Ausone 2021 Pico Maccario ist ein Lammgericht mit ThymianChapelle dAusone 2021 ist der finessenreiche Zweitwein des legendren Chteau Ausone aus Saint milion ein Jahrgang, der durch Przision, Frische und eine kristallklare Mineralitt besticht. Besonders bemerkenswert: Die Cuve kommt 2021 ohne Merlot aus; der gesamte Merlot floss in den Grand Vin, wodurch Chapelle dAusone konsequent auf Cabernet Franc (mit etwas Cabernet Sauvignon) setzt. Das Ergebnis ist ein seidig strukturierter, eleganter Bordeaux, der die