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Alte Merlot- und Cabernet-Franc-Reben wurzeln in eisenreicher crasse de fer unter Kies aus dem ehemaligen Isle-Flussbett
still erfrischend
Gärung bei kühlen 21 °C
40-jährige Reben auf Ton-Lehm
Tannin bleibt seidig
zavec family estate sauvignon blanc weisswein stajerska slowenien Alte Merlot- und Cabernet-Franc-Reben wurzelnSteine vs Stachelbeere 49 Jahre Reben. Wildhefe. Stachelbeere. Grapefruit. Weie Blten. Leicht gekhlt zeigt die Waldluft Frische eine steinige Marlknackigkeit. Nach Feierabend rumt der Wein beim gegrillten Sardinenfilet mit Zitrone den Gaumen frei; die Stachelbeerenote sorgt fr Lust auf den nchsten Schluck. Die Sauvignon Blanc Parzellen liegen auf steilen Haloze Terrassen aus Mergel und Sandstein in rund 300 m Hhe. Aleksander Zavec liest von Hand und