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mit guter Struktur
Nektarine und grüner Apfel
ein Teil im Holzfass/Foudre
Die malolaktische Gärung findet in Edelstahltanks statt
Ein kleiner Teil wird im Eichenfass gereift
Ventaglio IGT '20 - 75cl Teroldego mit guter StrukturVinifikation Ausbau Die ganzen Beeren fallen infolge der Schwerkraftwirkung in zwei kleine kegelstumpffrmige Wannen aus franzsischem Eichenholz. Whrend der Mazeration wird die Maische 25 Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 28 30C tglich von Hand abwechselnd umgewlzt und umgestossen. Danach wird der Wein teilweise in neue Barriques und Tonneaux aus franzsischem und sterreichischem Eichenholz umgefllt, in denen die malolaktische Grung
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