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Die handgelesenen Trauben werden separat in kleinen offenen Edelstahltanks von 15 & 30 HL und ein Teil in 500L französischen Eichenfässern vergärt
Abschließend reift dieser Wein für 4 Monate in Barriques aus französischer Eiche
besticht aber durch ihre Aromafülle
10-12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern
Ausbau 8 Monate in französischen Barriques
El Carretil '20 - 75cl Jahrgang:2020 Die handgelesenen Trauben werden separatVinifikation Ausbau 12 Monate Reifung in teils neuen und gebrauchten franzsischen Eichenfssern. Degustationsnotiz In der Nase berwiegen intensive Noten von roten Beerenfrchten, ein Hauch von Lakritz und delikate Nuancen vom Barriqueausbau. Am Gaumen hlt er, was die Nase verspricht; er hat Energie, Saftigkeit und Volumen, wirkt aber nicht schwer und bringt eine schne Frische mit. Die kargen Tonbden mit hohem Anteil an Kalkstein verleihen dem El
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