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Château Pavie
Rodolphe Péters
Der Wein ist am besten
heute die bekannteste Figur des Hauses und zugleich langjährige treibende Kraft
der den Wein vinifiziert (genau wie im Château d'Yquem)
La Rectorie Côté Montagne Collioure Aoc, 2021 Schweden Château PavieLa Rectorie Collioure 2021 aus Grenache, Syrah und Mourvdre verbindet Schiefer, Garrigue und salzige Frische zu tiefer, prziser Eleganz aus Roussillon. ber den Wein La Rectorie arbeitet in Collioure und Banyuls mit Reben auf kargen Schieferbden, wo Grenache, Syrah und Mourvdre besonders wenig Ertrag, dafr viel Konzentration bringen. Der organische Ansatz passt zu dieser steilen Mittelmeerlandschaft, in der die Reben Wind, Sonne und Trockenheit
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