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das Ottolenghi zum Superstar der vegetarischen Küche gemacht hat
fasst 7 einfache Strategien für bessere Essgewohnheiten zusammen – weg von industriell verarbeiteten Lebensmitteln
Katzenzungen
sondern aus ihrer eigenen Familienküche
die ein Gemüse neu entdecken möchten
St. John Jeff Cox das Ottolenghi zum Superstar derZwanzig Jahre nach ihrem Standardwerk Nose to Tail liefern Fergus Henderson und Trevor Gulliver, Grnder des legendren Londoner Restaurants St. John in Smithfield, endlich Nachschub: ber 100 neue Rezepte im Prinzip der nachhaltigen Kche, das Henderson zum weltweit einflussreichen Pionier der Nose to Tail Bewegung machte. Kein Trend Kochen, sondern konsequente Verwertung. Fr alle, die Nachhaltigkeit in der Kche nicht predigen, sondern seit 30 Jahren
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