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Die zweite Gärung zur Erzeugung der Perlage findet nach der Charmat- oder Martinotti-Methode in Drucktanks statt
Die Ursprünge reichen bis ins 17
wenige Meter von der Gironde entfernt
die malolaktische Gärung erfolgt ebenso ohne Hast
mit leicht ziegelrotem Rand als Zeichen seiner harmonischen Reife
Trousseau Gauthieres Pignier Jura, 2023 Giribaldi Die zweite Gärung zur ErzeugungDomaine Pignier Trousseau 2023 aus dem Jura verbindet Finesse, Frische und khlen Kalk Merlot Boden mit feiner Wrze und animierender Leichtigkeit. ber den Wein Domaine Pignier bewirtschaftet seine Parzellen im Jura biodynamisch und biologisch, was zu einer przisen, lebendigen Stilistik passt. Beim Trousseau 2023 aus den Ctes du Jura stehen Kalk, Mergel und Ton fr eine klare Struktur und eine eher khle, geradlinige Frucht. Die Reben sind in dieser