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Besonders gehaltvolle Grappe werden jährlich zur weiteren Reifung in kleine Eichenfässer gegeben
ein eindeutiger Hinweis auf die Beschaffenheit des Bodens in den Glarea-Weinbergen
die wir mit feinstem biologischem Blütenhonig verfeinern und zu einem wahren Elixier werden lassen
wenn alle anderen schon lange ruhen
Die fachgerechte Destillation in traditionellen Grappabrennblasen ergibt einen milden harmonischen Grappa
Weißburgunder PLÖTZNER DOC Jahrgang:2024 Besonders gehaltvolle Grappe werden jährlichDER BERGWEIN Fruher, als Sudtirol noch ein Land der Rotweine war, schenkte der hugelige Landstrich um den Plotznerhof oberhalb von Schloss Boymont dem Weiburgunder eine Chance. Das Aufeinandertreffen des kargen Kalkbodens mit dem warmespeichernden, quarzreichen Porphyrgestein und die kuhlen Bergwinde machen das kleine, niederschlagsarme Fleckchen Erde zu einem Ort mit idealen Bedingungen fur einen Weiburgunder mit tiefer Seele damals wie heute.
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